CHEF vs. CHIEF

Máme tady další dvojici ‘zrádných’ slovíček, ve kterých se velmi často chybuje a to jak ve správné výslovnosti, tak v překladu.

chef = kuchař (profesí)

Slovo chef/‘ʃef//še­f//'ʃef//šef/ má význam kuchař, nebo spíše šéfkuchař, ostatně začátek slova 'šéfkuchař’ nám může pomoci s výslovností /ʃef//šef/ (“šef”).

Většinou jde o hlavního kuchaře v menší kuchyni (restaurace či hotelu). Pokud ale pracuje ve větším provozu, zaměstnanců s označením chef je tam více a je třeba je rozlišit.

Pro hlavního kuchaře (šéfkuchaře) větší restaurace se mohou použít hned tři výrazy: executive chef, head chef nebo chef de cuisine.

I pro zástupce šéfkuchaře si můžete vybrat: deputy chef, second chef, under chef, nebo často taky sous chef/'su: ʃef­//'sú šef//'su: ʃef­//'sú šef/.

Dále jsou šéfkuchaři či kuchaři rozděleni podle specializací, např. fish chef, sauce chef, vegetable chef, meat chef. Takovému šéfkuchaři, který má pod sebou několik kuchařů, se říká obecně taky station chef. Zmínit můžeme i spojení pastry chef, což je hlavní cukrář.

Who thinks Jamie Oliver is the best chef ever? ^*1
The restaurant had to hire a new head chef. ^*2
May I talk to the chef? ^*3
He's the worst chef we've ever had. ^*4
I've just had a fantastic chef salad. ^*5  

Pozn.: Chef salad (nebo chef's salad) je světoznámý salát s vejcem natvrdo, šunkou či jiným masem, rajčaty, okurkou a tvrdým sýrem.

Ve spojení s profesí kuchaře lze samozřejmě použít i slovíčko cook/'kʊk//kuk­//'kʊk//kuk/. Myslí se tím ale většinou běžný řadový či pomocný kuchař, nebo ve větším provozu někdo, kdo se zaučuje, získává zkušenosti. Setkat se můžete se spojením např. line cook či prep cook.

chief = náčelník, velitel, šéf

Pokud se podíváte do výkladového slovníku na význam podstatného jména chief/'tʃi:f//č­íf//'tʃi:f//číf/, najdete definici the most important person in a company or organization. Z toho se dá usuzovat, že jde o význam českého slova šéf.

Je to sice pravda, ale toto slůvko se spíše použije jako součást názvu pozice nebo titulu, ale nepoužívá se samostatně. Např.:

• editor-in-chief – šéfredaktor
• branch chief – šéf pobočky (častěji ale branch manager)
• union chief – šéf odborářů

Samotné podstatné jméno chief/'tʃi:f//č­íf//'tʃi:f//číf/ je totiž bez kontextu chápáno jako velitel nebo náčelník, a to třeba i náčelník kmene. Většinou jde ale o vojenské či policejní prostředí a i zde se setkáte s různými tituly, např.:

• chief of staff – náčelník štábu (vojenského) ale taky vedoucí kanceláře (např. prezidenta)
• division chief – náčelník divize (vojenské)
• commander-in-chief – nejvyšší velitel (vojsk)
• military/army chief – vojenský velitel
• police chief nebo chief of police – policejní velitel/ředitel
• fire chief – velitel hasičů
• tribal chief – náčelník kmene

Pozn.: U náčelníka či vůdce kmene se můžete setkat i se slovem chieftain/'tʃi:ftən­//číftən//'tʃi:ft­ən//číftən/.

Dříve se toto slovo používalo i u dalších pozic, jako třeba marketing chief, což je dnes spíše marketing manager nebo u velkých korporací Chief Marketing Officer (CMO) nebo taky Head of Marketing.

The tribal chief made an important announcement to the villagers gathered in the square. ^*6
The fire chief led the firefighting team into the burning building. ^*7
The police chief is responsible for maintaining law and order in the city. ^*8
The chief of police issued a statement regarding the recent crime wave. ^*9 

chief = hlavní

Vedle toho máme i přídavné jméno chief/'tʃi:f//č­íf//'tʃi:f//číf/, které se používá ve významu hlavní, vedoucí, případně největší či nejdůležitější.

• chief cause – hlavní příčina
• chief reason – hlavní důvod
• chief concern – hlavní obava
• chief competitor – hlavní konkurent

This is the chief cause of the whole problem. ^*10
His chief concern was whether she would be happy there or not. ^*11
Their new assistant was the chief topic of conversation. ^*12
What were the chief events of 1989? ^*13  

Pozn.: Odvozené je příslovce chiefly/'tʃi:fli­//'čífli//'tʃi:fl­i//'čífli/ – především, zejména, hlavně.

Často ho v tomto významu najdete právě v názvu různých funkcí či pozic, např.:

• chief executive officer (CEO) – generální (výkonný) ředitel
• chief accountant – hlavní účetní
• chief economist – hlavní ekonom
• chief editor – hlavní redaktor
• chief constable – policejní ředitel/prezi­dent (br.)
• chief justice – předseda nejvyššího soudu

It must be approved by our chief accountant. ^*14
The chief architect presented the design plans for the new building to the board of directors. ^*15
He's their new chief economist. ^*16
Rumour has it that our Chief Executive Officer may resign. ^*17 

Pozn.: Aby toho nebylo málo, setkat se můžete někdy i se spojením chief cook, tedy hlavní kuchař, což má ale velice blízko samotnému slovu chef, případně head chef.

Pozor na výslovnost!

Studenti často váhají, jestli v těchto slovech vyslovit na začátku /tʃ//č/ nebo /ʃ//š/ a jestli je uprostřed hláska /e//e/ nebo /i://í/. Pamatujte si tedy:

• chef/'ʃef//še­f//'ʃef//šef/ (“šef”) – kuchař, šéfkuchař
• chief/'tʃi:f//č­íf//'tʃi:f//číf/ (“číf”) – velitel, hlavní

Možnosti “čef” či “šíf” vůbec neexistují!