Podstatné jméno poultry/'pəʊltr­i//poultri//'poʊlt­ri//poultri/ označuje drůbež.

They keep some poultry in the back yard. ^*1
Raising poultry on their farm has become their main source of income. ^*2
Farmers need to protect their poultry from foxes and other predators. ^*3
The poultry clucked and flapped their wings as the farmer scattered the feed. ^*4 

Toto slovo může mít samozřejmě také význam drůbeží maso.

Poultry should always be kept refrigerated. ^*5
Eggs and poultry can often carry salmonella. ^*6
She's a vegetarian, but she's sometimes willing to eat poultry. ^*7
This wine, for example, goes very well with poultry dishes. ^*8  

Pokud toto podstatné jméno popisuje drůbež jako zvířata, chová se jako množné číslo (poultry are). Pokud popisuje maso, je to nepočitatelné podst. jméno (poultry is).

The poultry are running around the yard. ^*9 (mn.č.)
Poultry is a major source of food in many countries. ^*10 (nepočitatelné)

Zmínit můžeme i poměrně formální podstatné jméno fowl/'faʊl//fau­l//'faʊl//fau­l/, které se používá ve významu drůbež, kur, nebo dokonce ptactvo. Nepopisuje však maso, pouze zvířata. Lze použít jako počitatelné i nepočitatelné a množné číslo může být fowls, ale častější je fowl.

The farmer keeps both fowl and cattle on his land. ^*11
The old book described different species of fowl native to the area. ^*12
Fowl are often preyed upon by foxes and other predators. ^*13
The market sells live fowl as well as eggs and meat. ^*14 

Pro úplnost doplníme, že do kategorie drůbež patří především chicken/'tʃɪkən/­/čikən//'tʃɪkən//čikən/ (kur domácí), turkey/'tɜ:ki//tә­́ki//'tɜ:rki//tә́rki/ (krocan, krůta), goose/'gu:s//gú­s//'gu:s//gús/ (husa), duck/'dʌk//dak/­/'dʌk//dak/ (kachna).