Jak přeložit: plíseň

Ačkoli plíseň není většinou nic příjemného, určitě se může hodit znát různé anglické překlady. Cílem samozřejmě není věnovat se plísním v odborné rovině, proto se zaměříme na slova, která v angličtině můžete běžně slyšet a použít.

fungus

Jako první zmíníme slovo fungus/'fʌŋgəs/­/faŋgəs//'fʌŋgəs//faŋgəs/, které může označovat jakoukoli plíseň nebo jakoukoli houbu. Jde totiž o říši hub (označovanou v odborné češtině také říše fungi).

V běžné angličtině je toto slovo ale hlavně používáno právě ve významu plíseň.

Jelikož jde o slovo latinského původu, má nepravidelné množné číslo fungi/'fʌŋgaɪ//­faŋgaj//'fʌŋgaɪ//faŋgaj/ nebo /'fʌŋdʒaɪ//'faŋdžaj/ nebo /'fʌŋgi://'faŋgí/. Narazit můžete i na množné číslo funguses /'fʌŋgəsɪz//'faŋgəsiz/.

Grapes that are attacked by this fungus turn brown. ^*1
He had fungus between his toes. It was disgusting. ^*2
Some fungi can be poisonous. ^*3  

Odvozené přídavné jméno je fungal/'fʌŋgl//­'faŋgl//'fʌŋgl//'faŋgl/.

Many people suffer from various fungal skin infections. ^*4  

Přípravek k hubení plísní je fungicide/'fʌŋgɪsaɪ­d//'faŋgisajd//'fʌŋgɪsaɪ­d//'faŋgisajd/, který lze vyslovit tako jako /'fʌndʒəsaɪd//'fandžəsajd/.

mildew

Slovo mildew/'mɪldju:­//mildjú//'mɪldu:­//mildú/ je už trochu specifičtější. Označuje plíseň, která je většinou bílá nebo šedá, a daří se jí ve vlhkém a teplém prostředí. Nejčastěji se bavíme o plísni na zdech a jiných površích, nebo na rostlinách.

She noticed a few patches of mildew on the bathroom ceiling. ^*5
The room smelled of mildew, which made him slightly uneasy. ^*6
The plant should be treated with a fungicide against mildew. ^*7  

Zahrádkáři často bojují s plísní “padlí”, která se překládá powdery mildew, nebo s plísní downy mildew, která způsobuje parazitické onemocnění zeleniny či révy.

Pozn.: Ve spojení s rostlinami se můžete setkat i se slovem blight/'blaɪt//b­lajt//'blaɪt//b­lajt/, které označuje různé druhy plísní a hniloby na rostlinách.

mould

Slovíčko mould/'məʊld//m­ould//'moʊld//­mould/ označuje plíseň zelené, šedé nebo černé barvy, kterou najdete hlavně na potravinách, ale také třeba na zdech. Americký pravopis je mold.

Susan discovered some mould on the cheese and refused to eat it. ^*8
The room was damp and there was even mould in one corner. ^*9
The biscuits were covered in green mould. ^*10  

Odvozené přídavné jméno je mouldy/'məʊldi/­/mouldy//'moʊldi­//mouldy/ (plesnivý, pokrytý plísní), americký pravopis moldy.

He threw the mouldy potatoes in the bin. ^*11
Oh yuck! The bread's gone mouldy. ^*12  

Pozn.: Slovíčko mould (am. mold) také označuje formu (např. na pečení).

mushroom ?

Plíseň je vlastně houba a v angličtině asi znáte slovo mushroom/'mʌʃru:m/­/mašrúm//'mʌʃru:­m//mašrúm/. To však označuje pouze houby s nožkou a hlavičkou, které znáte z lesa.

Mohou být jedovaté (poisonous) nebo jedlé (edible). Sbírání hub v lese ale není v anglicky mluvících zemích téměř známé, proto mají k druhům hub poněkud jiný vztah než my.

Při vaření používají nejčastěji kupované žampiony, kterým říkají jednoduše mushroom. Pokud jde o mladé malé žampiony, používají button mushroom, pro velký žampion (odrůda určena hlavně k plnění) používají spojení portobello mushroom. Žampion s hnědou hlavičkou znají jako chestnut mushroom. Pro žampion se také používají výrazy common mushroom, cultivated mushroom, table mushroom nebo taky champignon /ʃæm'pɪnjən//šæm'pinjən/ (z francouzštiny).

Další známější houby jsou například:

• porcini/pɔ:'tʃi:n­i//pó'číny//pɔ:r'tʃi­:ni//pór'číny/ – hříbky (mn.č. od slova porcino)
• penny bun – hřib pravý
• oyster mushroom – hlíva ústřičná
• king oyster – hlíva královská
• chanterelle /ˌʃæntə'rel//ˌšæntə'rel/ – liška jedlá

Slyšet můžete i slůvko toadstool /'təʊdstu:l//'toudstúl/ (doslova “stolička pro ropuchu”), které se obecně používá pro nejedlé či jedovaté houby, hlavně pro muchomůrku (muchomůrek je ale hodně druhů a překladů ještě více).

Pozn.: Pokud jde o botanické názvy, doporučujeme náš článek Jak na překlad živočichů a rostlin.

yeast

Jako poslední si uvedeme slovo yeast/'ji:st//jís­t//'ji:st//jís­t/, které označuje kvasinky, kvasnice, nebo droždí, a patří také do skupiny fungus. Jde totiž o jednobuněčné houbové mikroorganizmy.

• brewer's yeast – pivovarské kvasnice
• baker's yeast – pekařské kvasnice
• leaven/'levn//'lev­n//'levn//'lev­n/ – kvásek, kvasinky
• sourdough/'saʊədəʊ/­/'sauədou//'saʊrdoʊ//­'saurdou/ – chlebový kvásek

Setkat se ale můžete i se spojením yeast infection (kvasinkové onemocnění kůže), které souvisí s mykózou – mycosis/maɪ'kəʊs­ɪs//maj'kousis//maɪ'koʊ­sɪs//maj'kousis/.