Help for English
Jak přeložit: předkrm
Na našem webu se snažíme rozšiřovat vaši slovní zásobu v různých oblastech. Jednou z nich je jídlo, kde často dochází k problémům s překlady, proto některé výrazy se nepřekládají lehce. Navíc je zde známý rozdíl mezi britskou a americkou angličtinou.
Měli jsme zde již článek o nealkoholických nápojích, slovíčku pie, o překladu slov palačinka/lívanec, nebo slov bujón/vývar. Také jsme se třeba bavili o slovíčku brunch, nebo o způsobu podávání snídaně.
Dnes se zaměříme na chody jídel, přesněji na předkrm. Základní jídelní chody (meal courses) jsou následující:
- starter/'stɑ:tə/
= předkrm - main course/ˌmeɪn'kɔ:s/
= hlavní chod (taky main
dish)
- dessert/dɪ'zɜ:t/
= dezert, moučník
Toto je jistě zcela dostačující, ale pokročilejší studenti možná uvítají rozšíření této základní slovní zásoby o čtyři zajímavá slovíčka, která souvisí s předkrmem, nebo malým chodem.
appetizer
Slůvko appetizer/'æpɪtaɪzə/
se běžně používá pro překlad českého slova předkrm a
jde tedy o synonymum slova starter. Obecně se
dá říct, že starter se používá v britské
angličtině a appetizer se používá v americké
angličtině.
Souvisí se slovem appetizing, které lze přeložit jako vypadající chutně, vzbuzující chuť, lákavé. Obě slova jsou odvozena od slova appetite. Více v článku Jak přeložit: chutný.
Pozn.: Britský pravopis je appetiser.
entrée
Se slovem entrée/'ɒntreɪ/
je to složitější. Název napovídá, že by mohlo jít opět o nějakou
obdobu předkrmu. A v britské angličtině tomu tak opravdu
je. Používá se tam ale často ve spojení s formální večeří, kde jde
často o poslední předkrm, pokud se podává více
předkrmů či polévka.
Pozor! V americké angličtině toto slovo označuje hlavní chod. Pak se jako předkrm nejčastěji použije slovo appetizer.
Pozn.: Více na anglické Wikipedii.
hors d'oeuvre
Stejně jako předchozí slovo, i spojení hors d'oeuvre/ɔ: 'dɜ:v/
je francouzského původu. Jde opět o předkrm, který je
často podáván tak, že je možné ho jíst rukama. Může se servírovat
u stolu před hlavním chodem, nebo v bufetové podobě při různých
koktejlových večírcích.
Pozn.: Více na anglické Wikipedii.
crudités
Hodí se zmínit i slůvko crudités/ˌkru:dɪ'teɪ/
(často se vyslovuje bez koncového /z/), což je
oblíbený (původem) francouzský předkrm. Jde o čerstvou
zeleninu, která je nakrájená na delší hranoly a servírovaná
s omáčkou, do které se zelenina namáčí.
Pozn.: Více na anglické Wikipedii.
amuse-bouche
Slůvko amuse-bouche/əˌmu:z'bu:ʃ/
je z dnešních asi nejméně známé a patří spíše do prostředí
luxusnějších restaurací. Opět jde o původem francouzské slovo. Jako
překlad se nabízí jednohubkový předkrm, nebo
jednohubkový chod.
Jde o pokrm, který se podává buď před předkrmem, nebo hlavním chodem, nebo kdykoli během večeře, pokud je chodů více. Jde opravdu jen o jedno sousto servírované na malém talířku nebo lžíci (viz foto níže). Složením a chutí by mělo ladit s ostatními chody.
Setkat se s ním můžete ale i při jídle o méně chodech, nebo dokonce o jednom chodu. Nenajdete ho však většinou na jídelním lístku, protože ho nelze objednat samostatně. Šéfkuchař ho vybírá a nechává servírovat podle povahy ostatních chodů (hlavního chodu).
Pozn.: Více na anglické Wikipedii.
