Vydáno dne 19.11.2021
Kuchařský seriál – v dnešním dílu budeme ředit a zahušťovat
Zde se určitě hodí začít slovíčky řídký a hustý, protože ta možná znáte v jiném významu:
Pro překlad slovesa zředit, naředit, rozředit použijeme sloveso thin/'θɪn/ nebo frázové thin down/ˌθɪn'daʊn/.
I thinned the gravy with water, which made it quite bland. *1
The sauce is too thick. You should thin it down with stock. *2
Pozn.: Slovo stock má (mimo jiné) význam vývar. Více v článku Jak přeložit: vývar, bujón.
K ředění se často používá voda, proto lze použít i water down/'wɔ:tə 'daʊn/. Toto frázové sloveso se ale nejčastěji používá ve spojení s pitím.
I always water down my children's juice drinks. *3
The bartender definitely watered my whiskey down. *4
Použít můžete i sloveso dilute/daɪ'lu:t/, které má stejné významy ředit, zředit, rozředit. V britské angličtině vyslovujeme na začátku /daɪ/ , v americké většinou /dɪ/ . Přízvuk je v obou případech až na druhé slabice.
Can you dilute the juice slightly with water? It's too strong. *5
Dilute the sauce with water or stock. *6
I always dilute my red wine with a dash of water. *7
Pro překlad přídavného jména zředěný, naředěný lze použít minulé příčestí diluted a hlavně v britské angličtině i základní tvar dilute:
a diluted drink
a dilute drink (br.)
Když je řeč o ředění, stojí za to zmínit, že sirup (který ředíte vodou) je v britské angličtině squash/'skwɒʃ/ nebo cordial/'kɔ:dɪəl/. V USA však většinou nic takového neznají. Více se dočtete v článku Jak přeložit: nealko, limonáda, soda….
Zmínit můžeme i pokročilé sloveso lace/'leɪs/, které znamená stříknout, říznout, přidat malé množství (většinou alkoholu, drogy nebo jedu).
He always drinks his coffee laced with whiskey. *8
Slovíčko thick znamená hustý, ale zahustit, zhoustnout není thick ale thicken/'θɪkən/.
I didn't want to use roux, so I thickened the soup with vegetables. *9
Stir the sauce until it thickens. *10
Pozn.: O této užitečné koncovce si přečtěte článek Slovesa s příponou -EN.
Tento článek patří do našeho seriálu o anglických slovesech spojených s vařením. Odkazy na všechny články jsou zde: